Przepisy
Oto najlepsze przepisy kulinarne naszej szkoly:
Szarlotka Pani Ewy, na kruchym ciescie
Skladniki:
40 dkg maki;
20 dkg masla;
4 zoltka, bialka zostawic na piane;
15 dkg (mnie lub wiecej) cukru pudru, do ubijania piany;
1/3 szklanki cukru, do ciasta;
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia;
2 lyzki slodkiej smietany;
szczypta soli;
8-10 jablek.
Ciasto:
Wymieszac make z maslem, sola, zoltkami, szybko zagniesc. Podzielic ciasto na dwie czesci, do jednej dodac smietane, wymieszac. Ciasto bez smietany podzielic na dwie kulki, ktore zawijamy w folie i wkladamy do zamrazarki aby dobrze zmarzlo.
Jablka: obieramy, kroimy w kostke i zasmazamy BEZ tluszczu i cukru na wolnym ogniu. (Mozna dodac rodzynki, orzechy, cynamon, wg osobistego uznania). Zagotowane jablka ostawiamy aby ostygly.
Foremka: 9x13 inches.
Walkujemy ciasto (te ze smietana) i ukladamy na dnie foremki (rozgniesc aby sie zmiescilo i przykrylo cale dno). Na ciasto rozprowadzamy ugotowane i schlodzone jablka, ktore posypujemy cukrem waniliowym. Wyjmujemy jedna zamrozona kulke ciasta i ucieramy na tarce na duzych oczkach bezposrednio na ciasto.
Ubijamy piane z bialek z cukrem pudrem i delikanie rozprowadzamy na utartym ciescie. Na wierchu ucieramy druga kulke ciasta.
Calosc wkladamy do piekarnika na 330 F na okolo 50 minut.
Szarlotka jest najsmaczniejsza gdy wystygnie, ale czy zdazy?
Pozdrowienia:
Pani Ewa